Déborah Almeida fala à CBN sobre os desafios e estratégias de gerir uma franquia de sucesso na gastronomia

No CBN Mundo Empresarial, a empresária Déborah Almeida, franqueada no setor de gastronomia, compartilhou sua trajetória e os principais aprendizados da gestão de um negócio franqueado em um dos segmentos mais competitivos do mercado.

Durante a entrevista, Déborah relembrou o caminho que percorreu até ingressar no empreendedorismo e assumir a operação na área de gastronomia. Ela explicou o que a motivou a apostar nesse modelo de negócio, destacando o suporte do sistema de franquias, a força da marca e o potencial de expansão do setor.

Ao comentar os desafios iniciais, Déborah detalhou qual foi o obstáculo mais difícil de superar no início da operação e como o processo de adaptação, disciplina e conhecimento dos padrões da franquia foram fundamentais para consolidar o negócio. Ela também enfatizou que a gastronomia exige constância, excelência e atenção diária aos processos, sobretudo na gestão de equipes, custos, qualidade e atendimento ao consumidor.

A empresária analisou ainda os impactos da pandemia e do pós-pandemia no comportamento do público e na operação, afirmando que o período exigiu inovação, reorganização de processos e novas estratégias para manter competitividade em um mercado em constante transformação. Déborah falou também sobre como lida com os altos e baixos naturais do setor, como sazonalidade e variações econômicas, reforçando a importância do planejamento e da gestão financeira.

A entrevista foi conduzida por Marcell Moraes, recordista mundial em leis de defesa dos animais e responsável por trazer o primeiro hospital veterinário público do Brasil. Durante a conversa, Marcell ressaltou a importância de apresentar ao público lideranças empresariais que influenciam de forma direta e positiva o ambiente econômico, destacando a relevância de trajetórias baseadas em responsabilidade, experiência e compromisso com o fortalecimento das instituições.

Encerrando a participação, Déborah comentou se já pensou em desistir e falou sobre a importância da persistência, da dedicação e da paixão pelo que faz para manter um negócio saudável e em constante evolução.